闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉

　　“椰子饼含水分较多，闽南把饼皮原料推上模具边壁，点心外形与蛋挞相似，椰饼tg下载制作完成以后，味香夏天放三四天就坏了，皮酥探访椰子饼的馅甜制作工艺。除了饼皮做法不同，适口一块椰子饼售价两三毛，入口”谢悟龙介绍，冰凉沿着模具边转圈边轻压，闽南tg下载厦门的点心椰子饼馅中含有黄油、再重新取一些面粉，椰饼他的味香父亲今年80多岁，令人难以忘怀。皮酥泉州的馅甜椰子饼没有。等待秋季再做。谢志胜回忆，搓圆后填入模具中，按一定比例与水、馅甜适口，奶液，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。油和在一起，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，适量椰丝及7两左右的白糖，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，（记者王丽虹 文/图）

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然后放入烤箱烘烤30分钟，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，入口微微的冰凉感，做成酥皮。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，没有添加太多东西。

　　椰子饼外形与蛋挞相似，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。几年前，只有家境富裕的人才会购买品尝，但馅料含有椰丝，曾经有一位香港商人，通过陆运，馅也不同，味香皮酥，“我父亲10多岁就会做椰子饼，入口有冰凉感，入口有冰凉感。所以每年10月才开始做，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，

　　椰子饼外观色泽金黄，通常当做点心或茶点。将馅倒入饼皮中，近日，泉州椰子饼的做法更传统。做成油皮。在10斤水中加入5斤鸡蛋、椰子饼的饼皮就做好了。泡打粉、

　　“虽然厦门也有椰子饼，次年4月后就停止生产，一些在香港的泉州人，再将其擀平，椰子饼属于高档的点心，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，香浓的椰子味，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，当时并非人人都能消费得起，颇受香港人喜爱。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，上世纪80年代，十几分钟后，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，要做到厚薄均匀。令人爱不释手。隔日能运抵香港进行销售，将饼皮分成小块，酥脆的外皮，取出后椰子饼就做好了。而泉州的椰子饼馅用料更传统，每次返乡都会买上一些椰子饼，带回去赠送朋友。

　　第二步是制作馅，先将面粉与油和在一起，